腐乳排骨最正宗的做法是什么（教你做咸香可口的腐乳焖排骨）

在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：排骨1000克，生姜片5片，葱片适量，腐乳3块，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许，料酒2汤匙，冰糖25克

第一步：将买回来的排骨清洗干净之后，剁成小块，如果你懒得动刀的话，也可以买排骨的时候，叫老板给你剁好，排骨冷水放入锅中，加入姜片，加入料酒，大火煮开，煮开后撇去浮末，然后捞出备用！

第二步：起锅加油烧热，放入姜片，放入葱片，然后小火炒香，炒香后，将排骨倒入锅中，再大火煸炒，炒至排骨的表面微微焦黄，然后加入少许的老抽，翻炒均匀上色！

第三步：等排骨裹上酱油的颜色时，加入没过排骨的清水，然后加入冰糖，放入3块豆腐乳，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后搅拌均匀，盖上锅盖，再转成小火炖煮40分钟！

第四步：煮40分钟后，揭开锅盖，这时锅里的汤汁已经所剩不多了，放入1茶匙的食盐，然后大火翻炒收汁，等到汤汁浓稠，裹到排骨上面时，即可出锅装盘！

装盘之后，撒上葱花提香点缀，这样一道咸香可口，美味下饭的【腐乳焖排骨】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你们失望的!