土豆排骨炖豆角家常做法（「排骨土豆炖豆角」的做法+配方）

排骨土豆炖豆角的用料

排骨适量 土豆2-3个 豆角500g 葱适量 干辣椒适量 蒜适量 姜2-3片 大料2颗 花椒适量 料酒适量 冰糖适量 黄豆酱适量 蚝油适量 老抽适量 红烧酱油（或生抽）适量 十三香少许 盐3勺

排骨土豆炖豆角的做法

步骤1

买回来的排骨先放在水里泡一泡，洗掉血水。

步骤2

排骨冷水下锅，倒入适量的料酒去腥。

步骤3

水开后捞出排骨。

步骤4

准备好葱姜蒜花椒，大料，干辣椒。

步骤5

冷锅下油，放适量的冰糖，炒出糖色。

步骤6

放入排骨，翻炒上色，倒入一勺蚝油，适量生抽，一勺老抽，放入俩勺黄豆酱，倒入葱姜蒜，干辣椒，花椒，大料，翻炒。

步骤7

锅中加入凉水，水没过排骨。大火烧开之后倒入三勺盐，少许十三香，然后转小火炖30-40分钟，家里有高压锅的也可以放入高压锅中。

步骤8

土豆去皮切块备用

步骤9

豆角备用，也可以根据自己的喜好用其它品种的豆角。

步骤10

排骨炖的差不多了之后放入土豆和豆角，中火炖15-20分钟，土豆和豆角熟了之后，最后用大火收一下汁。

步骤11

排骨土豆炖豆角就可以出锅了，超级下饭，每次做好后都被清盘

排骨土豆炖豆角的烹饪技巧

不要急于放入盐，避免排骨炖不烂。