老醋花生米的正宗做法（快速做好一盘酸甜可口的老醋花生）

进入夏天后，天气逐渐热起来了，也给我们带来另外一种感觉，那就是吃饭的时候胃口也会稍差一些了。通常面对这个情况，我们都会选择在吃饭的时候来杯冰镇啤酒开开胃，那既然是喝酒的话，肯定也少不了下酒菜。今天就跟大家分享一道简单又好吃的下酒菜，请参考。

老醋花生这道菜可谓百搭，无论是下酒还是下饭都非常好吃。有朋友老说自己做的老醋花生不入味，做完之后得用糖醋汁泡一阵子才好吃，其实简单改进一下做法，就不会出现这种情况了。一起来看看我是怎么做的吧，记得收藏哟！

所需食材:花生米、洋葱、尖椒、香菜、陈醋、生抽、蚝油、白糖、食盐

——开始制作——

第一步:准备一盘花生米，一个紫皮洋葱、一个青椒和一把香菜。不喜欢吃洋葱和青椒的朋友也可以用黄瓜来替代。

第二步:将洋葱、青椒、黄瓜等食材切成小丁，香菜切成段备用。切洋葱怕辣眼睛，可以将刀边蘸水边切，就不那么辣了。

第三步:锅中加入适量的食用油，倒入花生米之后再开成中火，炸2分钟至花生微微发黄即可，大约2分钟。冷油下锅炸花生米不容易糊，而且炸的很均匀。

第四步:调制料汁，在一个空碗中加入3勺白糖、3勺陈醋、2勺生抽、一点蚝油和适量的食盐，再加2勺清水搅拌均匀备用。

第五步:将调好得料汁倒入锅中，大火煮至冒泡。然后倒入炸好的花生米和切好的配菜，关火迅速翻炒均匀。

第六步:翻炒至料汁全部裹在食材上即可盛出装盘，这样做的老醋花生直接吃就很入味了，因为糖醋汁比较浓稠，全部都会裹在花生上，吃起来口感非常好。